公平杯，也称“公道杯”(见图)是瓷文化中具有特殊寓意的品种。不言而喻，这种杯一定是公平的，不偏不倚，该杯的外形与普通杯一样，只是杯底开一个小孔，杯内立有一个寿星老或和尚的造型，作为一种装饰。 
　　
      人们在往杯里倒酒的时候不能倒得过满，一旦过满就会从杯底的小孔漏出，而且会一漏而空，这就是公平杯的寓意所在。也就是说，在倒酒时不要贪酒，想贪酒反而会一无所有，这是其一；其二是一视同仁，如果大家一起喝酒，倒酒要公平。 
　　
      根据陶瓷专家陈德富先生所著《古陶瓷鉴赏》一书介绍，该杯始做于清中期，盛行于清晚期，主要用于娱乐，大家喝酒时，倒酒人心眼要正、要公平，如果给谁倒多了，一旦漏酒免不了要挨罚，而在罚酒时也不能过量，所以称为公平、公道、平心，是一种处事哲学的写照。公平杯的一位设计者沈奎先生在杯上题了如下一首诗:“基液平心位，再添漏尽空。愿君知节制，处世乐融融。”处事要公平，办事要公道，这是一种社会公德，也是做人的准则，如果人人都能遵守这一点，对整个社会好处无穷，对那些不公道的人乃是一种讥讽和嘲笑。 
　　
      公平杯的种类不多，传世很少，我集得一只晚清的“青花莲纹公平杯”是一残件，但还算完整。这种杯流落民间极少，只能在博物馆里看到。 
　　
      公平杯是瓷器中的特殊品种，在中国历史上曾流行过，而现今基本不用了。 
　　
     (钱守义)