春季万物复苏，正是调养身体五脏的大好时节。另外，春季天气经常反复无常，容易造成人体免疫力下降。健康专家表示，春季常吃五谷杂粮不但可以调理人体机能，还有助于提高人体免疫力。

    谈到春季调理身体的重要性，市二医院中医科邵丹丹主治医师介绍，不少市民习惯在冬季进行进补，再加上春节期间不规律的饮食，很容易造人体脏器功能的失调。到了春季，大自然吐故纳新，此时就非常适宜人体调理身体。自古以来，五谷杂粮不但是主要的食物来源，也是养生的重要途径。《黄帝内经》中就记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

    春季养生首先要注重养肝，市民除了多食用一些像葱、香菜、花生、大枣、豆豉等柔肝养肝、疏肝理气的食物，还可以吃一些高粱，邵丹丹说。高粱是我国传统的主食,但因为单独吃口感不好,现在很多人都不吃了。而中医学认为，高粱促消化、利小便、止咳喘、补气清胃，具有养肝益胃、收敛止泻的功效，适合肠胃不好的儿童以及处于亚健康状态的上班族，可做成高粱粥、高粱黑豆大枣饭等。

    另外，中医认为，五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土，春天肝气旺盛，容易伤及脾脏。因此除了护肝，春季饮食还要注重养脾，而五谷杂粮中的小米就是养脾的首选。中医认为，小米得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。对于脾虚体弱的人而言，小米可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。小米最常见的做法是熬粥，熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

    春天也是养肾与调理的好时机，经历了冬季的进补，肾脏的负担加重，而此时吃些黑豆，可达到很好的养肾效果，邵丹丹说。黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。黑豆泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥皆可。她还表示，春季多大风，且容易出现雾霾天气，此时多吃些黑米、紫米、薏米等，还具有很好的滋阴润肺的作用，可做成黑米银耳大枣粥、薏米莲子粥等。

    除了以上几种五谷杂粮，邵丹丹也表示，春季天气变化无常，人的情绪很容易波动，而作为“五谷之贵”的小麦则具有有养心益肺、安神止汗的功效。例如，更年期的妇女可以尝试甘麦大枣茶，可以养心安神、去除烦躁。

    “春季气候多变，人体免疫力也随之下降，而五谷杂粮对于提高人体免疫力也是很有作用的”，邵丹丹说。五谷杂粮中富含不可溶纤维素，有利于肠胃正常消化和运转，同时还可以降低血液中的低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，延后饭后葡萄糖的吸收，有助预防高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发生，提高免疫力。他举例说，比如薏米，它富含亚油酸和维生素，容易被老年人消化和吸收，能减轻肠胃负担、增强身体免疫力。为此，她就建议，市民特别是老人在春季应该多吃一些玉米、薏米、小米、高粱、豆类等五谷杂粮。