“农博会”现场人流异常“爆棚”，这些现象传达出社会各界对舌尖上安全的高度重视，以及对安全农产品、名优食品的渴求。

　　食品安全这些年有很多问题曝光了。其中，必须承认，有些问题是客观存在的，不过，有些问题要么是被炒作出来的，要么是被扩大的，要么根本就不是事实。这里有一个很重要的问题，就是风险交流。

　　质量安全监管工作包括风险评估、风险管理、风险交流等3项重要内容。风险管理、控制风险主要是由我们政府来做的，而风险交流是大家所有人的事。风险交流要将政府官员、技术专家、大众媒体、社会团体、社会公众集中在一起，通过各种不同的形式，将各自所掌握的情况、各自的想法和认识进行交流，让大家都知道这些情况。

　　就现在我国的形势来说，大众媒体、社会公众与监管部门之间彼此不信任的感觉很重，主要是因为存在风险交流缺失的问题。目前，这种风险交流机制确实是很缺的，像广东（佛山）食品安全论坛这样的风险交流形式，就目前来说，在我国还是比较缺的。所以说，建立风险交流机制非常重要。只有所有的参与方是理性的，我们的社会才能理性，这也是目前我们社会存在的问题。（文/谭顺秋）